Chokladmuffins är en tidlös favorit när det kommer till fika och en självklar gäst på vilket kaffebord som helst. Oavsett om du bakar till en festlig tillställning eller bara för att stilla chokladsuget, finns det inget som slår dessa mjuka, chokladiga skapelser. Det här receptet är hämtat från den klassiska bakboken Sju sorters kakor, en oumbärlig bok för varje bakentusiast. Muffinsen har en härlig kladdig insida och en lätt knaprig yta som gör att de bokstavligen smälter i munnen.
Ingredienser och tips
Receptet på dessa chokladmuffins är både enkelt och snabbt att röra ihop. Det är perfekt när du får oväntat besök eller bara vill njuta av något sött till kaffet.
För att få den där djupa chokladsmaken är det viktigt att välja en riktigt god kakao. Använd gärna en kakao av hög kvalitet för att lyfta smaken ytterligare. Detta recept ger ungefär 15 stycken muffins, så det räcker gott och väl för att bjuda vänner och familj.
Ingredienser:
- 100 g smör eller margarin
- 2 ägg
- 2 ½ dl socker
- 1 ½ tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 4 msk kakao
- 2 dl vetemjöl
- ½ tsk bakpulver
Så bakar du chokladmuffins steg för steg
Att baka dessa chokladmuffins är både roligt och enkelt. Följ bara dessa steg, och snart har du fantastiskt goda muffins redo att servera.
- Sätt ugnen på 200 grader (använd ej varmluft).
- Ställ ut muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt.
- Smält smöret och låt det svalna något.
- Vispa ägg och socker riktigt pösigt, gärna med en elvisp.
- Blanda de torra ingredienserna: vaniljsocker, salt, kakao, vetemjöl och bakpulver.
- Tillsätt de torra ingredienserna till ägg- och sockerblandningen.
- Rör slutligen ner det smälta smöret och blanda till en jämn smet.
- Fördela smeten i muffinsformarna, men fyll dem inte mer än till en fjärdedel eftersom de kommer att svälla i ugnen.
- Grädda muffinsen mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Tiden kan variera något beroende på din ugn, så håll koll på dem – du vill ha en kladdig insida med en knaprig yta.
Tips för att lyfta dina chokladmuffins
För att ge muffinsen det där lilla extra kan du servera dem med lättvispad grädde. Den krämiga grädden gifter sig perfekt med den rika chokladsmaken och gör att muffinsen känns extra lyxiga. Ett annat tips är att använda en glasskopa för att fördela smeten jämnt i formarna – det gör både bakningen smidigare och ger snyggare resultat.
Varför chokladmuffins från sju sorters kakor är en klassiker
Receptet från Sju sorters kakor har överlevt generationer, och det är inte svårt att förstå varför. Muffinsen är en perfekt balans mellan enkelhet och smakrikedom. Det är ett recept som aldrig går ur tiden, och som med sin smidiga bakprocess och oemotståndliga resultat alltid levererar. Du kan enkelt variera det genom att tillsätta exempelvis hackad choklad, nötter eller byta ut kakaon mot en annan smaksättning om du vill.
Chokladmuffins är en av de mest älskade sorterna i boken Sju sorters kakor, och oavsett tillfälle är de alltid ett säkert kort. Så varför inte baka en sats och uppleva den magiska chokladsmaken själv?
Tips för den bästa bakupplevelsen
- Använd rätt muffinsformar – Muffinsplåt eller stabila pappersformar ger bäst resultat.
- Vispa ägg och socker ordentligt – Detta ger muffinsen deras fluffighet.
- Smält smöret långsamt – Se till att smöret svalnar innan du rör ner det i smeten.
- Fyll formarna lagom mycket – Fyll inte mer än till en fjärdedel för att undvika överfyllda muffins.
- Grädda rätt tid – Håll koll på gräddningen, 10 minuter är oftast perfekt för att få en kladdig kärna.
Med dessa tips i åtanke kommer dina chokladmuffins från Sju sorters kakor att bli en succé varje gång!
