Plötsligt slår det till. Du sitter där med en kopp kaffe eller ligger i soffan och känner hur sötsuget bara växer. Kanske får du oväntat besök eller kanske vill du bara ha något riktigt gott – direkt. Då gäller det att ha några riktiga snabb-recept i bakfickan. Här får du flera enkla och goda idéer för dig som är sötsugen och vill baka snabbt, utan att behöva krångla med lång jäsning, avancerad utrustning eller krångliga moment. Bara goda grejer som går snabbt att svänga ihop!
Därför blir du plötsligt sugen på något sött
Det är inte bara inbillning – det finns faktiskt vetenskapliga förklaringar till varför vi ibland blir otroligt sugna på socker. När du äter något sött frigörs dopamin i hjärnan, vilket får dig att känna välmående och belöning. Det är alltså kroppens sätt att säga “det här gillar jag!”. Men det är inte bara glädje som styr sötsuget. Stress, trötthet, lågt blodsocker och till och med dålig sömn kan göra att kroppen längtar efter snabb energi – och då är socker en snabb lösning.
Kokos- och havrebollar
Du har garanterat allt hemma redan. Smör, socker, havregryn och kokos. De här bollarna är perfekta att rulla ihop på nolltid och funkar både som fika, efterrätt eller liten eftermiddagsboost.
Ingredienser:
- 150 g smör (rumsvarmt)
- 2 dl strösocker
- 5 dl havregryn
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 dl kokosflingor + extra till att rulla i
- 2 msk vatten
Så gör du: Blanda smör och socker till en jämn smet. Rör ner övriga ingredienser. Forma till små bollar och rulla dem i kokos. Färdiga att äta direkt!
Perfekt när du vill ha något snabbt, sött och dessutom barnvänligt. Dessa bollar passar också bra att frysa in för framtida sugstunder.
Havrekakor med choklad
Här pratar vi riktig comfort food. Havrekakor med choklad och jordnötssmör är lika delar frasigt, kladdigt och smakrikt. Du behöver inte ens använda ugn – allt blandas i en kastrull!
Du behöver:
- 1 dl kokosolja
- 1 dl honung
- 1 dl mjölk
- 4 msk kakao
- 1 dl jordnötssmör
- 2 tsk vaniljpulver
- 5 dl havregryn
Så gör du: Koka upp kokosolja, honung, mjölk och kakao. När det bubblar, tillsätt jordnötssmör, vanilj och havregryn. Klicka ut på bakplåtspapper och låt svalna.
Snabbt, kladdigt, chokladigt – precis det man behöver ibland.
Muggkaka i mikro
När tiden verkligen är knapp och du är ensam hemma – gör en muggkaka. Det är kladdkaka i expressformat och smakar fantastiskt. Du behöver bara en kopp och en mikro.
Ingredienser:
- 4 msk vetemjöl
- 4 msk socker
- 1 msk kakao
- 1 msk rapsolja
- 4–5 msk mjölk
- 1 msk kokosflingor
Så här gör du: Rör ihop alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt olja och mjölk, lite i taget. Rör ner kokos och häll smeten i en mugg. Micra på full effekt i cirka en minut. Färdig! Konsistensen ska vara kladdig, inte torr.
Tips: Toppa gärna med lite glass eller grädde om du har hemma. Det gör hela grejen ännu godare.
När sötsuget slår till: ha dessa i bakhuvudet
Det kan vara skönt att ha några bakfavoriter redo i minnet – sådant du kan slänga ihop utan att tänka efter. Här är några riktiga favoriter:
- Chokladbollar: Snabbt, enkelt och utan ugn.
- Bananpannkakor: Endast banan och ägg – nyttigt och sött i ett.
- Kladdkaka: Klassiker för en anledning, du har oftast allt hemma.
- Scones: Perfekt när du vill ha något matigt men ändå sött.
- Skogsgodis: Ett slags snabb godis-kaka du kan göra i mikron.
Att ha ett litet mentalt ”akutkit” när sötsuget slår till kan verkligen rädda kvällen.
Snabba kanelbullar när du inte orkar vänta
Det låter nästan för bra för att vara sant, men det går faktiskt att göra kanelbullar på 10 minuter. De görs i mikro, i muggar – och ja, de smakar faktiskt som riktiga bullar!
Du behöver:
- 2 dl mandelmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 4 ägg
- 4 tsk kanel
- 4 tsk kardemumma
- 8 tsk honung
- 4 tsk vaniljsocker
Så gör du: Vispa äggen. Blanda ner alla ingredienser och fördela smeten i fyra muggar. Micra på 600 watt i cirka en minut. Håll koll så att det inte svämmar över. Toppa med lite kanel och pärlsocker.
Vill du göra det ännu festligare? Servera med ett glas mjölk eller en kopp kaffe och en skvätt vaniljglass.
Tips för att hantera sötsug smart
Även om det är underbart att ge efter ibland, så är det smart att ha lite knep när suget kommer ofta:
- Drick ett glas vatten och vänta 10 minuter – ibland är det bara törst.
- Ät ett mellanmål med protein – det kan stilla suget.
- Distrahera dig – gå en promenad, ring en vän.
- Ha hälsosamma alternativ redo, som frukt, nötter eller mörk choklad.
- Försök sova bättre – då blir suget ofta mindre på dagen.
Men låt oss vara ärliga. Ibland är det bara bak som gäller. Då är det enbart positivt att du har recept som funkar när du är sötsugen och vill baka snabbt.
