Innehåll
Vill du baka något sött utan att vänta? Snabbast går en muggkaka i mikron, som är klar på ungefär fem minuter. Kokos- och havrebollar tar cirka tio minuter och kräver ingen ugn alls.
Här får du fyra recept som blir färdiga på tio minuter eller mindre, med ingredienser du oftast redan har hemma. Inget av dem kräver ugn eller jäsning. Två går i mikron, ett kokas i kastrull och ett behöver ingen värme alls.
Längre ner hittar du dessutom vad Livsmedelsverket rekommenderar när det gäller socker, samt vad du behöver tänka på när barnen ska äta med.
Vilka bakverk går snabbast?
Alla fyra recepten går att göra utan ugn. Tabellen visar hur lång tid de tar och vilken utrustning du behöver.
| Bakverk | Tid och metod |
|---|---|
| Muggkaka i mikron | Cirka 5 minuter. Mikro, en portion i en mugg. |
| Kokos- och havrebollar | Cirka 10 minuter. Ingen ugn, rullas för hand. |
| Havrekakor med choklad | Cirka 10 minuter plus svalning. Kastrull, ingen ugn. |
| Snabba kanelbullar i mugg | Cirka 10 minuter. Mikro, fyra muggar. |
Tiderna gäller aktiv tid i köket. Havrekakorna behöver dessutom stå och svalna innan de går att flytta från bakplåtspapperet.
Kokos- och havrebollar
Bollarna kräver bara smör, socker, havregryn och kokos, alltså sådant som redan står i skafferiet. De behöver ingen värme över huvud taget och passar därför bra att göra tillsammans med barnen.
Ingredienser:
- 150 g smör, rumsvarmt
- 2 dl strösocker
- 5 dl havregryn
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 dl kokosflingor, plus extra att rulla i
- 2 msk vatten
Så gör du:
- Rör smör och socker till en jämn smet.
- Blanda ner havregryn, vaniljpulver, kokosflingor och vatten.
- Forma små bollar med händerna och rulla dem i kokosflingor.
- Servera direkt, eller ställ dem kallt en kvart om du vill ha dem fastare.
Bollarna går utmärkt att frysa in. Lägg dem i en burk med lock, så tinar de på någon halvtimme i rumstemperatur nästa gång suget kommer.
Havrekakor med choklad och jordnötssmör
Havrekakorna kokas ihop i en kastrull och blir kladdiga snarare än frasiga. Receptet innehåller honung, som inte ska ges till barn under ett år.
Ingredienser:
- 1 dl kokosolja
- 1 dl honung
- 1 dl mjölk
- 4 msk kakao
- 1 dl jordnötssmör
- 2 tsk vaniljpulver
- 5 dl havregryn
Så gör du:
- Koka upp kokosolja, honung, mjölk och kakao i en kastrull.
- Låt blandningen bubbla i cirka en minut och rör hela tiden.
- Ta kastrullen från plattan. Rör ner jordnötssmör, vaniljpulver och havregryn.
- Klicka ut smeten på bakplåtspapper och låt kakorna svalna tills de stelnat.
Smeten är mycket varm när den kommer från plattan, så låt barnen klicka ut den först när kastrullen svalnat något.
Muggkaka i mikron
Muggkakan är det snabbaste receptet på sidan och räcker till en person. Konsistensen ska vara kladdig i mitten, alltså ungefär som en kladdkaka.
Ingredienser:
- 4 msk vetemjöl
- 4 msk strösocker
- 1 msk kakao
- 1 msk rapsolja
- 4 till 5 msk mjölk
- 1 msk kokosflingor
Så gör du:
- Rör ihop vetemjöl, socker och kakao i en skål.
- Tillsätt rapsolja och mjölk lite i taget, tills smeten är slät.
- Rör ner kokosflingorna och häll smeten i en mikrosäker mugg.
- Kör i mikron cirka en minut på full effekt. Börja med 45 sekunder och lägg på 15 sekunder i taget, eftersom effekten skiljer sig mellan mikrougnar.
Ställ muggen på en tallrik medan den står i mikron, så slipper du torka ur mikron om smeten reser sig. Toppa gärna med en klick glass eller grädde.
En muggkaka blir torr och gummiaktig om den får gå för länge. Kakan fortsätter dessutom att efterstelna i muggen någon minut efter att den tagits ut. Ta hellre ut den när mitten fortfarande ser lite blöt ut.
Snabba kanelbullar i mugg
Det här är ingen jäst bulle, utan en smet med kanel och kardemumma som går i mikron. Receptet bygger på mandelmjöl och ägg i stället för vetemjöl och jäst, och det räcker till fyra muggar.
Ingredienser:
- 2 dl mandelmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 4 ägg
- 4 tsk kanel
- 4 tsk kardemumma
- 8 tsk honung
- 4 tsk vaniljsocker
Så gör du:
- Vispa äggen lätt i en skål.
- Blanda ner mandelmjöl, bakpulver, kanel, kardemumma, honung och vaniljsocker.
- Fördela smeten i fyra mikrosäkra muggar. Fyll dem till högst två tredjedelar.
- Kör en mugg i taget på 600 watt i cirka en minut och håll koll så att smeten inte rinner över.
- Toppa med kanel och pärlsocker medan de fortfarande är varma.
Mandelmjöl är malda mandlar, vilket gör att bullarna inte passar den som är allergisk mot nötter eller mandel. Receptet innehåller dessutom honung.
Varför blir man plötsligt sugen på socker?
Socker ger snabb energi och aktiverar hjärnans belöningssystem, vilket är en del av förklaringen till att suget känns starkt just för sött. Många märker dessutom att suget kommer oftare när de är trötta eller stressade.
Livsmedelsverket konstaterar att mat med mycket tillsatt socker ofta innehåller lite näring, och att det därför är lätt att få i sig mer energi än man gör av med. Enligt de nordiska näringsrekommendationerna, som Livsmedelsverket hänvisar till i sin genomgång av socker och kolhydrater, bör mindre än 10 procent av energin komma från fritt socker. För en vuxen motsvarar det ungefär 50 till 75 gram om dagen.
Det betyder inte att en muggkaka på tisdagskvällen är ett problem. Det säger däremot något om hur ofta det är rimligt att baka.
Vad ska du tänka på om barnen äter med?
Två av recepten på den här sidan innehåller honung, och ett innehåller mandelmjöl. Båda ingredienserna kräver en tanke extra i ett hushåll med små barn.
Honung ska inte ges till barn under ett år, varken ren eller inbakad. Honung kan innehålla sporer av en bakterie som bildar gift i spädbarnets tarm, och sporerna klarar värme. Uppgiften kommer från 1177 om barnets mat upp till ett år.
Tre saker att kontrollera innan barnen hjälper till:
- Honung: byt ut den mot sirap eller socker om ett barn under ett år ska smaka.
- Mandelmjöl: består av malda mandlar och passar därför inte vid nötallergi i familjen eller på kalaset.
- Heta kärl: både kastrullen och muggarna blir mycket varma, så låt dem svalna innan barnen får ta i dem.
Fler bakverk som går snabbt
Har du redan gjort recepten här ovanför, finns fler klassiker som klarar tidspressen. Ingen av dem kräver jäsning.
- Chokladbollar: samma princip som kokosbollarna, men med kakao och kallt kaffe i smeten.
- Bananpannkakor: mosad banan och ägg som steks i panna, helt utan socker.
- Kladdkaka: tar cirka 20 minuter totalt och kräver bara skafferivaror.
- Scones: matigare och passar bra när suget kommer nära en måltid.
- Skogsgodis: havregryn, socker, smör och kakao som får gå i mikron.
Muffins är ett annat säkert kort när ugnen ändå är på, eftersom de gräddas på cirka en kvart.
Hur dämpar du sötsuget utan att baka?
Ibland vill du inte baka alls, utan bara få suget att lägga sig. Följande brukar fungera:
- Ett glas vatten: vänta tio minuter efteråt, eftersom törst ibland känns som sug.
- Ett mellanmål med protein: yoghurt, ägg eller ost mättar längre än något sött.
- Byt miljö: gå ut en sväng eller ring någon, så tappar suget ofta greppet.
- Frukt och nötter framme: det som står synligt blir oftast uppätet.
- Sov ut: många upplever starkare sug dagen efter en kort natt.
Samtidigt är det ingen idé att kämpa emot varje gång. Recepten på den här sidan finns just för de kvällarna.
Vanliga frågor
Vad kan man baka på tio minuter?
Muggkaka i mikron, kokos- och havrebollar, havrekakor med choklad samt kanelbullar i mugg går alla att göra på tio minuter eller mindre. Inget av recepten kräver ugn eller jäsning.
Går det att baka utan ugn?
Ja. Bollar och kokta havrekakor görs helt utan värme från ugn, och muggkakor går i mikron. Den enda utrustningen du behöver är en skål, en kastrull och en mikrosäker mugg.
Hur länge ska en muggkaka vara i mikron?
Cirka en minut på full effekt. Börja hellre med 45 sekunder och lägg på 15 sekunder i taget, eftersom mikrougnar skiljer sig i effekt. Kakan efterstelnar dessutom i muggen någon minut efter att den tagits ut.
Får barn under ett år äta bakverk med honung?
Nej. Enligt 1177 ska barn under ett år inte få honung, varken ren eller inbakad, eftersom honung kan innehålla sporer av en bakterie som bildar gift i spädbarnets tarm. Byt ut honungen mot sirap eller socker om ett spädbarn ska smaka.
Hur mycket socker rekommenderas per dag?
Mindre än 10 procent av energin bör komma från fritt socker enligt de nordiska näringsrekommendationerna, som Livsmedelsverket hänvisar till. För en vuxen motsvarar det ungefär 50 till 75 gram om dagen.
Kan man frysa in kokos- och havrebollar?
Ja. Lägg bollarna i en burk med lock och frys in dem direkt efter att de rullats. De tinar på ungefär en halvtimme i rumstemperatur.
Varför blir man sötsugen på kvällen?
Socker ger snabb energi och aktiverar hjärnans belöningssystem, vilket gör att suget känns starkt just för sött. Många märker att det kommer oftare när de är trötta eller stressade, alltså i slutet av dagen.
Uppgifterna om socker är kontrollerade mot Livsmedelsverket och uppgifterna om honung till barn under ett år mot 1177. Recepttiderna avser aktiv tid i köket.
